اخر المواضيع
الرئيسية / الطبخ / اجمل طريقتين لعمل الكبدة الاسكندرانى
اجمل طريقتين لعمل الكبدة الاسكندرانى

اجمل طريقتين لعمل الكبدة الاسكندرانى

الكبدة البلدى يعشقها جميع المصريين. من لايحب رائحة الكبدة الاسكندراني ؟ من لايحب طعم الكبدة المشوية ؟ نعم كلنا نعشقها نحبها لجمال طعمها ورائحتها الشهية الذكية ، كما يعجب بها ايضا الاطفال ، فالاطفال يعشقون سنوتشات الكبدة الاسكندرانى مع البطاطس المقلية. والكبدة البلدى لها العديم من الفوائد .

من فوائد الكبدة:

تحتوى الكبدة على نسبة عالية من الحديد فيما يفيد مرضى الانيميا حيث يزيد من نسبة الهيموجلبين.
تمد الجسم بطاقة عالية.
الكبدة غنية جدا بالبروتين.
تحتوى الكبدة على الزنك و فيتامين أ .

الطريقة الاولى:

المقادير:
نصف كيلو كبدة بلدى والافضل ان تكون طازجة ذبيح اليوم.
3 قرون فلفل طويل او رومى ويفضل ان يكون به قرن حار.
5 فصوص ثوم .
2معلقة زيت نباتى كبيرة.
ملح.
فلفل اسود.
كسبرة ناشفة.
طريقة التحضير:
1-نقوم بتقطيع الكبدة الى قطع صغيرة مع ازالة جميع العروق والجلد الخفيف الذى يوجد بالكبدة.
2- نقوم بتقطيع الفلفل الى قطع صغيرة جدا.
3- نقطع الثوم الى قطع صغيرة جدا تكاد تكون مفرومة.
4- نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت ونسخنه قليلا ثم نضع الكبدة وبعدها الثوم والفلفل ونقلبها بسيط.
5- نضع الملح والفلفل والكسبرة.
6- وبعد 8 دقائق تصبح الكبدة جاهزة ثم نضعها فى طبق التقديم.

يقدم هذا الطبق مع طبق بطاطس مقلية وطبق مخلل مشكل.او  يمكن ان تقدم مع طبق مكرونة بالصلصة الحمراء الشهية.

الطريقة الثانية:

المقادير:
نصف كيلو كبدة بلدى مقطعة قطع صغيرة.
2 معلقة سمن فلاحى اصلى.
ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
1- نضع الطاسة على النار ونضع بها السمن وبعد ان تسخن نضع الكبدة ونقوم بتحريك الطاسة بهدوء.
2- ثم نضع على الكبدة ملح وفلفل اسود ونتركها قليلا حتى تتم السواء.
3- ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم مع الجرجير والعيش الساخن مع طبق سلطة خضراء غنية.
وبالهنا والشفا….

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى