الرئيسية / الطبخ / طريقة عمل ايس كريم بالكراميل

طريقة عمل ايس كريم بالكراميل

المقادير:

 

علبة من الحليب المركز والمحلى ( 400 جرام ).

1لتر ونصف ماء .

كيس من بودرة قشدة 6 بيضات

كأس كبير من الحليب

قليل من الملح وكيس من الفانليا.

للتزين :

صلصة الكراميل الجاهزة.

 

التحضير:

 

1- لتحضير الكراميل نضع فى حلة الضغط علبة الحليب المركز ثم نفرغ فوقها لتر ونصف من الماء 

، ونترك حلة الضغط لمدة 45 دقيقة للطهو ، ونخرج العلبة لتبرد ونفتحها.

 

2- ثم نقوم بخلط 3/4 من الكراميل ( مع الاحتفاظ بالباقى ) مع صفار 6 بيضات الى ان يتجانس الخليط.

 

3- نضع البودرة مع الحليب البارد ونخلطهما جيدا حتى نحصل على الكريمة البيضاء ونضيفها لخليط البيض


4- ثم نقوم بخلط ابيض البياض مع قليل من الملح وكيس الفانليا حتى يصير ابيضا كالثلج ، ثم نضيفة تدريجيا
 بالكراميل.

وعلى مهل للخليط الاول  مع تحريكه بالمعلقة الخشبية من الاسفل للاعلى.

 

5- نضيف كل الخليط الى قالب ويوضع بالثلاجة الى ان يجمد ، ونقدمه مزينا بصلصة الكراميل الجاهزة.

وبالهناء والشفاء

شاهد أيضاً

خطوات عمل الكريم كراميل

خطوات عمل الكريم كراميل ، قومى بعمل الكريم كراميل فى مطبخك وبنفسك  فخطوات تحضيرة سهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *